Lẩu cháo chùm ngây chay là món ăn dinh dưỡng dễ thực hiện. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có thể tự tay làm cho mình món lẩu cháo với đầy đủ nhất những chất dinh dưỡng sẵn có trong chùm ngây.
Món lẩu cháo chùm ngây chay thơm ngon
Nguyên liệu:
– Gạo thơm 50g
– Nấm rơm búp 100g
– Su su 100g
– Cà rốt 100g
– Bó lá chùm ngây 100g
– Thịt chay lá chùm ngây 100g
– Đậu hũ non 100g
– Boa rô băm 2M
– Boa rô phi 2M
– Lá boa rô xắt nhuyễn 2M
– Tàu hủ ky 1/2 lá
– Tiêu xay
– Bột ngọt
– Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
Chế biến:
– Cà rốt, su su cắt hạt lựu. Cà rốt, su su cần nấu trước để tạo độ ngọt và chín đồng đều với cháo.
– Gạo rang thơm với 1m dầu ăn, việc rang gạo với chút dầu sẽ giúp nước cháo trong hơn. Cho gạo vào nồi với 2 lít nước, nấu lửa nhỏ, thêm cà rốt vào nấu chung đến khi cháo chín thì cho su su vào.
– Lá chùm ngây cắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên vàng.
– Đặt chảo lên bếp, chiên thịt chay lá chùm ngây cho vàng rồi vớt ra, tiếp tục cho nấm rơm vào xào chín, nêm 1/3m tiêu, 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen.
– Trút nấm rơm vào cháo, khuấy đều, nêm thêm 2M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen. Cho thịt chay, lá chùm ngây và lá boa rô cắt nhỏ vào cháo. Đun sôi, đảo đều cho tan gia vị, tắt lửa.
– Múc cháo ra tô, rắc boa rô phi và tàu hủ ky bóp nhỏ vào. Dùng nóng.
Chúc bạn và người thân ngon miệng với món lẩu cháo chùm ngây chay nhé!
Xem thêm:
