Rau chùm ngây có tác dụng gì - Giải đáp từ chuyên gia

Chùm ngây từ bao đời nay được người dân Việt Nam ta xem là một loại dược liệu quý. Chùm ngây không chỉ là một thực phẩm đơn thuần để chế biến ra nhưng món ăn dân dã thơm ngon mà đây còn là một thảo dược được sử dùng trong các bài thuốc chữa tim mạch, huyết áp,….

Chùm ngây là cây gì? Phổ bố ở đây?

Loại cây này còn có tên gọi khác là ba đậu dại, tên khoa học là Moringa oleifera. Loài thực vật này thuộc họ nhà Moringaceae, thân gỗ nhỏ. Chiều cao của cây tùy vào thời gian phát triển của nó, 1 tuổi có thể cao tới 5-6m, từ 3-4 tuổi trở lên cao từ 5-10m.

Thân cây chùm ngây có màu trắng, xuất hiện các khe rãnh. Khi vỏ cây bị trầy xước, thân sẽ tiết ra chất nhầy màu trắng. Tuy nhiên, nếu để lâu trong không khí, chất dịch nhầy này sẽ chuyển từ màu trắng sang màu đen hoặc nâu đỏ. Lá cây dạng kép, màu xanh, mọc đối xứng nhau, dài từ 30-60cm. Hoa của nó có màu trắng, thường mọc thành từng cụm, nở rộ trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 6.

Cây chùm ngây có quả màu nâu, chiều dài quả là 30-50cm, đường kính từ 1.5-2.5cm. Bên trong quả chứa hạt, màu nâu, xung quanh có màng bọc bao phủ với chiều dài 1.5-2.5cm, đường kính 1-1.4cm.

Theo các tài liệu nghiên cứu cây thuốc Việt Nam của tác giả TS Võ Văn Chi cho biết, cây chùm ngây thường phân bố ở các quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở nước ta, cây thường mọc ở các tỉnh miền Nam như Đà Nẵng, Nha Trang, Quảng Nam, Phan Thiết, Kiên Giang.

Rau chùm ngây có tác dụng gì?

Theo nghiên cứu, trong 100g rau có chứa:

Hàm lượng protein gấp 9 lần sữa.
Hàm lượng Vitamin A gấp 10 lần cà rốt.
Hàm lượng kali gấp 15 lần chuối
Hàm lượng canxi có trong 100g chùm ngây gấp 17 lần sữa.
Hàm lượng Vitamin C gấp 12 lần cao.
Hàm lượng Sắt gấp 25 lần rau bó xôi.

Không những thế, các hoạt chất có trong rau chùm ngây còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ác tính như ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư da, ung thư gan,…

Tác dụng của lá chùm ngây

Người ta tìm thấy trong lá có chứa một số hoạt chất như phenolic và flavonoid (kaempferol, syringic acid, kaempferol 3–O––rhamnoside, gallic acid, rutin và quercetin 3–O– –glucoside). Bên cạnh đó, trong lá chùm ngây còn chứa hàm lượng lớn chất gôm và 2 alcaloid là moringa và moringinin.

Bảo vệ gan: Hàm lượng silymarin được tìm thấy trong lá chùm ngây có tác dụng cải thiện chức năng men gan, bảo vệ gan khỏi sự tác động do việc hấp thụ nhiều chất béo.
Điều trị huyết áp cao: niazimicin và isothiocyanate có trong chùm cây có khả năng ngăn chặn tình trạng dày lên của động mạch. Từ đó giúp ổn định huyết áp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nhờ hàm lượng các chất chống oxy hóa trong chùm ngây dồi dào, sử dụng loại rau này thường xuyên sẽ giúp loại bỏ cholesterol xấu trong màu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch: Nghiên cứu của nhà khoa học Yu Yang cùng cộng sự vào năm 2019 đã chứng minh rằng, lượng kẽm, chất chống oxy hóa và vitamin C trong lá chùm ngây có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó giúp ức chế sự phát triển của virus, vi khuẩn gây bệnh.

Tác dụng của quả chùm ngây

Hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận: Loại quả này có tính lợi tiểu, giúp loại bỏ sỏi thận, ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong thận.
Trị táo bón: Theo nhiều nghiên cứu, trong quả chùm ngây có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào. Nhờ đó, chúng có khả năng thúc đẩy sự co bóp của nhu động ruột, ngăn ngừa chứng táo bón hiệu quả.
Bổ sung sắt, ngừa thiếu máu: Cứ 100mg bột quả khô giúp bổ sung cho cơ thể khoảng 28 mg sắt. Bởi vậy, sử dụng chùm ngây mỗi ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Giúp giảm cân: isothiocyanate có trong quả sẽ giúp cơ thể ngăn chặn việc hấp thụ chất béo, từ đó hỗ trợ giảm cân, thừa cân hiệu quả.

Xem thêm: Khám phá tiềm năng của lá chùm ngây và cách sử dụng lá chùm ngây

Xem thêm: Nguyên nhân và bằng chứng Cây chùm ngây gây vô sinh